Рулет с маком и орехами Ингредиенты: Для теста: 🔹 450 г муки 🔹 185 г сливочного масла 🔹 50 г сахара 🔹 щепотка соли 🔹 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей 🔹 1 яичный желток 🔹 150 г холодного молока Для маковой начинки: 🔹 200 г мака 🔹 100 г сахара 🔹 2 чайные ложки ванильного сахара 🔹 100 г молока Для ореховой начинки: 🔹 200 г очищенного и раздробленного фундука 🔹 100 г сахара 🔹 2 чайные ложки ванильного сахара 🔹 100 г молока Для смазывания: 🔹 1 яйцо+1 яичный белок, оставшийся от теста Приготовление: Подготовьте начинку: смешайте мак с сахаром и ванильным сахаром, влейте горячее молоко и размешайте, чтобы растопить сахар. Дайте остыть. Тем же способом приготовьте ореховую начинку. Для теста: смешайте муку с дрожжами и сахаром, добавьте соль и хорошо перемешайте. В миску с мукой добавьте порезанное сливочное масло, яичный желток и молоко, а затем замесите мягкое тесто. Разделите тесто на две части, заверните каждую в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса. Достаньте охлажденное тесто, посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в прямоугольники толщиной 2-3 мм. Обрежьте неровные края ножом. Выложите на тесто ровным слоем начинку, не доходя до краев. Загните противоположные короткие края теста на начинку. Скрутите тесто с начинкой в рулет и наколите вилкой вдоль рулета. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и аккуратно уложите рулеты. Смажьте яичным желтком и оставьте в прохладном месте (но не в холодильнике) в течение приблизительно 45 минут или пока желток полностью не высохнет. После этого взбейте яичные белки слегка вилкой, намажьте рулеты и оставьте до полного высыхания в течение не менее 1,5 часов (или на ночь). Нагрейте духовку до 180С и выпекайте рулеты 20-30 минут или пока поверхность не подрумянится. Приятного аппетита :)

Теги других блогов: выпечка мак орехи рулет